Siete de cada diez estudiantes universitarios evaluados en República Dominicana no alcanzan el consumo diario recomendado de frutas, según un estudio del Instituto Tecnológico de Santo Domingo (Intec) presentado este viernes 30 de octubre de 2026, con 663 alumnos de cinco universidades del país y una mediana de edad de 20 años, dentro del proyecto Unisalud.
La investigación encontró que el 73.2 % de los participantes no consumió las dos raciones diarias sugeridas de frutas y que el 70.6 % tampoco llegó al mínimo recomendado de vegetales. El estudio incluyó a estudiantes de Intec, la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU) y la Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA); el 62.3 % de los evaluados fueron mujeres.
Bebidas azucaradas a diario y poca dieta mediterránea
El estudio, presentado por la doctora Berniza Calderón, profesora investigadora de Intec, detectó además que el 39.7 % de los estudiantes consume refrescos o bebidas azucaradas a diario y que el 53.2 % ingiere una o más raciones diarias de carnes rojas o procesadas.
Al medir la cercanía con la dieta mediterránea —rica en frutas, vegetales, legumbres y pescado—, solo el 3.8 % de los participantes mostró una alta adherencia a ese patrón de alimentación, mientras que cerca de la mitad se ubicó en el nivel más bajo.
Un aula virtual para cambiar los hábitos
Los resultados forman parte del proyecto Unisalud, que servirá de base para diseñar estrategias de prevención y de cambio de hábitos entre los jóvenes universitarios. Entre las propuestas figura un Aula Virtual de Hábitos Saludables, con un piloto de un semestre, además de herramientas de seguimiento de la alimentación, la actividad física, la hidratación y el sueño.
La fotografía que acompaña esta nota es una imagen de contexto de jóvenes universitarios comiendo al aire libre; no corresponde a los estudiantes evaluados en el estudio.
Fuente: Instituto Tecnológico de Santo Domingo (Intec), estudio Unisalud presentado por la doctora Berniza Calderón, difundido por Teleradio América con información de Hoy Digital.